HOME タコ

タコ

  • 池田譲「タコのなぞ」【私の食のオススメ本】

    書名：『タコのなぞ』〜海の賢者の秘密 著者：池田　譲 発行所：講談社 発行年：2024年　2025年代2刷 韓国、スペイン、イタリア、ポルトガル、南フランスは好きな国だ。なぜならタコを食べるからだ。タコを食う民族とは気が合うと思い込んでいる。世界の真ダコ供給の主要産地であり、日本の輸入量の約7割を占……

    …続きを読む

    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.12
  • 信長がブチ切れた食事メニュー
    1582年（天正10年）5月、織田信長が明智光秀に接待役を命じ、武田勝頼討伐に功のあった徳川家康や旧武田家臣・穴山信君（信玄の姉が母で、…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.08.31
  • クリトモのさかな道
    【私の食のオススメ本】
    書名：クリトモのさかな道〜築地がおしえてくれた魚の楽しみ方 著者：栗原 友 発行所：朝日新聞出版 発行年：2016年 本書は『朝日新聞デジ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.15
  • ポルトガルの
    ごはんとおつまみ
    【私の食のオススメ本】
    書名：ポルトガルのごはんとおつまみ 著者：馬田草織　バダサオリ 発行所：大和書房 発行年：2014年（2020年第2刷発行） ポルトガル料理と…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.01.30
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) September . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.10.24
  • 池澤夏樹 神々の食【私の食のオススメ本】 池澤夏樹
    池澤夏樹
    書名：神々の食 著者：文・池澤夏樹　　写真・樽見健吾 発行所：文藝春秋 発行年：初版　単行本2003年　文庫本2006年 池澤夏樹は90年代半ば…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16