料理物語

  • 石川・富山 ふるさと食紀行
    【私の食のオススメ本】

    書名:愛蔵版 石川・富山 ふるさと食紀行   北國新聞創刊120周年記念   富山新聞創刊90周年記念 発行所:北國新聞社/富山新聞社 発行年:2013年 2024年の3月、金沢の郷土料理『治部煮』について、起源と思われるレシピを紐解き、再現し、現在、そして未来の『治部煮』はどう変わっていくのかとい……

    …続きを読む

    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.03.26