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  • 14歳から知る『食べ物と人類の1万年史』

    書名：図解でわかる　14歳から知る『食べ物と人類の1万年史』 著者：インフォビジュアル研究所 発行所：太田出版 発行年：2021年　2023年第3刷 大島賢洋氏率いる編集・デザイン・CGスタッフチームによる「14歳から知る」図解シリーズ。大島賢洋のYouTubeチャンネル『大島図鑑』では様々な食料問……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.09.13
  • 山本謙治　エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード　表紙
    エシカルフード　表紙
    書名：エシカルフード 著者：山本謙治 発行所：KADOKAWA 角川新書 発行年：2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明す…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • 下川 哲　食べる経済学
    【私の食のオススメ本】     食べる経済学　表紙
    食べる経済学　表紙
    書名：食べる経済学 著者：下川 哲 発行所：大和書房 発行年：2021年　 SDGsということに、自分は何をすれば良いかと常に考えているとは言…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15
  • WIRED/FOOD 地球のためのガストロノミー【私の食のオススメ本】
    書名：WIRED 2021 vol40 /FOOD re-generative 発行所：コンデナスト・ジャパン 発行年：2021年　4月 このコロナ禍で考えなければならないこ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.19