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台湾では、夏だろうと冬だろうと火鍋に行く。 夏にはクーラーで冷えた体を温め、冬は寒さを乗り切るために台湾の人々は、火鍋を食べに行く。しかし、台湾の火鍋は、日本人のイメージする火鍋ばかりではなく、鍋料理の総称として用いられている。 台湾に来て思うのは、台湾人は無類の鍋好きである。 夏の最中であっても、……
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