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※画像：日本めん食文化の一三〇〇年 昔は、夜になりますと二八そばなんてものが江戸の町を流して歩いた。 江戸っ子はそばが好きで、うどんはそれほど好きではなかったそうです。 「うどん？ あんななまっちろくて患ったメメズみたいなもん食えるかい」 とは小三治師匠の枕ですが、うどん屋はそば屋と比べてしばしば、……
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