夏野菜

  • チャプチェは彩りが命 〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜 夏野菜のチャプチェ

    オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日本で大人気なチャプチェを夏野菜バージョンでご紹介したいと思います。 夏野菜といえば、ナス、オクラにトウモロコシ、今では手に入り易くなったパプリカやズッキーニなどが代表的だ。旬のものを食べることは……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.07
  • 行正り香の今夜は家呑み【私の食のオススメ本】
    書名:行正り香の今夜は家呑み 著者:行正り香 発行所:朝日新聞社 発行年:2009年 行正さんの酒の肴は本人の「食べたい!」がつくり出して…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04
  • 旬と和食と日本人  夏・トマト編 新鮮なトマト
    新鮮なトマト
    編集部:この記事は2019年6月に発表されたものです。シリーズ企画されたこの対談もコロナ禍になり中断しています。ゆるゆるした中にも深い…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.06.06