歳を重ねるにつれしみじみと思うのですが、私の母は料理が得意ではなかったと思います。手抜きをするわけでもなく、特別に凝るわけでもない母の手料理。それでももし死ぬ前に何が食べたいか？という質問をされたら、私は即こう答えます。
母の豚の生姜焼きです。
OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 ナビゲーターの元康です。 金沢の繁華街、片町にあるここ「A_RESTAURANT」は、料理やドリンクを作る基本となるお水にもこだわりがあるそうで、本日は料理長の今（こん）さんと、バーマンの竹下さんに、そのあ……
