• 或る日のほんわかDAY

    あの日は週に一度の社内MTGの日。  いつも通りの報告が一通り終わったその時、社長が最後にひと言。 『大ちゃん、今週末誕生日だね。おめでとう!』 みんなの前でサラッと言ってくれて、なんだかじんわり嬉しかった。 あの日を含めた一週間は、レストランの予約もびっしりでなかなかハードな日々。でもお……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.05.19
  • 料理人の家ごはん 「出張先の夜食」
     料理人という仕事をしているが、思いのほか旅が多い。 東京や京都へ行ったり、海外へ渡ったり、気づけば一年の半分以上を金沢から離れた…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2026.05.18
  • 梁宝 璋「味坊の味」【私の食のオススメ本】
    書名:「味坊の味」リョウさんが伝えたい中国の家庭料理 著者:梁宝璋(味坊集団)レシピ監修:今井真実 発行所:左右社 発行年:2025年 20…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.04.13
  • 松重 豊「たべるノヲト」【私の食のオススメ本】
    書名:「たべるノヲト」 著者:松重 豊 発行所:マガジンハウス 発行年:2024年第1刷 2025年第3刷 松重豊が俳優であることを知らない人も…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.03.31
  • ヤクルトが隠し味?! ポッサムの簡単レシピ
    箸とスカラのあいだで スプーン4杯目
    韓国料理として、日本人にあまりにもよく知られている伝統料理、ポッサム(보쌈)。 ブロックの塊肉(豚バラ肉や肩ロース肉)をじっくりと…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.03.03
  • 池田譲「タコのなぞ」【私の食のオススメ本】
    書名:『タコのなぞ』〜海の賢者の秘密 著者:池田 譲 発行所:講談社 発行年:2024年 2025年代2刷 韓国、スペイン、イタリア、ポルトガ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.02.12