HOME 食

食

  • 古賀及子「好きな食べ物がみつからない」【私の食のオススメ本】

    書名：「好きな食べ物がみつからない」 著者：古賀及子（こが ちかこ） 発行所：ポプラ社 発行年：2024年 ［　下線がある文字はリンクが貼られています　］ このRIFFがスタートして間もなく「最後の食事問題」という話を書いたことがある。 〜会ったばかりで血液型を聞いてくる人は論外として、無人島に持っ……

    …続きを読む

    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.08.06
  • 猛暑の夏、京都。 〜足元から涼しくなる、古（いにしえ）から続く神事を訪ねて〜
    僕が向かったのは、下鴨神社。正式には「御手洗祭（みたらしまつり）」と呼ばれる、いわゆる「足つけ神事」である。 普段は入ることのでき…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.04
  • TACOSをちょっと考える〜タコス元年から1年で金沢も〜
    ［　下線がある文字はリンクが貼られています　］ 「タコス元年」と言われたのは昨年2025年。日本では本格的なメキシコの味を提供する「ガ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.08.04
  • 林のり子「パテ屋の店先から〜かつおは皮がおいしい（新装増補版）」【私の食のオススメ本】
    書　名：「パテ屋の店先から〜かつおは皮がおいしい（新装増補版）」 著　者：林のり子 発行所：アノニマ・スタジオ 発行年：2010年 東京、…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.07.21
  • 一蕎麦一温泉 二杯目 本当のおろし蕎麦 〜生そば 新保屋〜
    先日の身勝手なマイブーム宣言から、まだたったの一週間。『鉄は熱いうちに打て』ではないが「蕎麦はこのムーブメントの最中に喰っておけ！…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.07.15
  • 箸とスカラのあいだで 〜スプーン五杯目〜 「プデチゲ」
    부대찌개＝プデ（軍隊）チゲ（鍋） プデ。軍隊。 わたしは幼い頃、その言葉の重さを知らなかった。 ただ、この赤くてピリ辛なお鍋が大好き…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.07.14