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  • 箸とスカラのあいだで　-番外編- 家族が職場にやって来た Ya-Ya-yah！ 〜また一つ夢が叶った日〜

    10月31日（土）、A___RESTAURANTで開催された『A_発酵_RESTAURANT』Vol.2。 金沢の食文化でもある“発酵の魅力”を発信するこのイベントに、なんと、僕の家族が遊びに来てくれたのである。 両親は遥々、山陰から金沢へ。 今回のイベントは、自分自身も何か月も前から準備を重ねてき……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.11.10
  • マッキー牧元「ポテサラ酒場」
    書名：「ポテサラ酒場」ポテサラ好きが通う名店案内 監修：マッキー牧元　（ポテトサラダ学会会長） 発行所：辰巳出版 発行年：2014年 ※下…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.11.08
  • 寒くなったら『金沢おでん』
    〜金沢が地元ではない姉弟で、金沢おでんを作ってみた🍢〜
    今回は、この春に福井へ越してきた実姉と一緒に『金沢おでん』を作って食べた、ある日の物語。 いたずらに一人暮らしが長くなってしまった…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.10.27
  • 『おいしいフェスタ2026』
    食藝プロチーム、調理学校生とタッグを組む！
    「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」開催 10月17日（土）・19日（日）、「金沢のおいしいをめしあがれ」ということで、金沢・しいのき緑地を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.10.27
  • 食藝が学生とコラボ！
    金沢おいしいフェスタ2026
    10月17日（土）・19日（日）、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいし…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.15
  • 三浦哲哉「自炊者になるための26週 」【私の食のオススメ本】
    書名：「自炊者になるための26週」 著者：三浦哲哉 発行所：朝日出版社 発行年：2023年 ［下線のある文字はは参考サイトなどへリンクしてい…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.10.13