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  • やさいたちのうた【私の食のオススメ本】
    書名：やさいたちのうた（絵本） 著者：藤富保男：詩　谷口広樹：絵 発行所：福音館書店 発行年：1987年 英王室キャサリン妃が立ち上げたロ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15
  • 発酵の技法【私の食のオススメ本】
    書名：発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 著者：Sandor Ellix Katz　サンダー・エリックス・カッツ 発行所：オライリー・ジャパン…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.15
  • 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
    書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.07
  • そば学大全【私の食のオススメ本】
    書名：そば学大全　日本と世界のソバ食文化 著者：俣野敏子 発行所：講談社 発行年：2022年（初版単行本　2020年平凡社） 俣野敏子は1932年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03
  • パンどろぼう【私の食のオススメ本】
    書名：パンどろぼう 著者：柴田ケイコ 発行所：KADOKAWA 発行年：2020年初版　2022年29刷 いま、パンの絵本といえば柴田ケイコだ。絵本業界…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.12.03
  • 土を喰らう十二カ月【私の食のオススメ本】
    書名：土を喰らう十二カ月 著者：中江裕司 発行所：朝日新聞出版社 発行年：2022年 『土を喰らう十二カ月』は2022年11月に公開された映画と…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.11.29