食

• シェフたちのコロナ禍
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：シェフたちのコロナ禍　道なき道をゆく三十四人の記録 著者：井川直子 発行所：文藝春秋 発行年：2021年 2023年春、収束はしていない…

  

  Joji Itaya 2023.04.05
• 人間は脳で食べている
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：人間は脳で食べている 著者：伏木 亨 発行所：ちくま新書 発行年：2005年初版　2016年第3刷 このところchatGPTで本の解説ができない…

  

  Joji Itaya 2023.03.30
• うちの乾物料理
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：うちの乾物料理 著者：前沢 リカ 発行所：高橋書店 発行年：2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラに…

  

  Joji Itaya 2023.03.29
• クリトモのさかな道
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：クリトモのさかな道〜築地がおしえてくれた魚の楽しみ方 著者：栗原 友 発行所：朝日新聞出版 発行年：2016年 本書は『朝日新聞デジ…

  

  Joji Itaya 2023.03.15
• 外食を救うのは誰か
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：外食を救うのは誰か 著者：鷲尾龍一 発行所：日経BP 発行年：2022年 1986年生まれの著者は2019年から日経ビジネスの記者に。それ以前…

  

  Joji Itaya 2023.03.08
• 子規の音【私の食のオススメ本】
  

  書名：子規の音（しきのおと） 著者：森まゆみ 発行所：新潮社 発行年：2017年 著者、森まゆみといえば地域雑誌『谷中・根津・千駄木（通称…

  

  Joji Itaya 2023.03.07