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食
土井善晴×中島岳志
料理と利他【私の食のオススメ本】
書名:料理と利他 著者:土井善晴×中島岳志 発行所:ミシマ社 発行年:2020年 これはコロナ禍だから生まれた、オンラインセミナーでの対…
Joji Itaya
2022.03.15
九州の「アラ」とクエ。
器も、縁ある出会いも、ご馳走に。
先日、福岡でとても美味しいアラをいただきました。日頃、金沢の市場に行っていても、なかなか目にすることができない食材ですので、伺う…
Shinichiro Takagi
2022.03.15
大島千春 いぶり暮らし
【私の食のオススメ本】
書名:いぶり暮らし 著者:大島千春 発行所:ノース・スターズ・ピクチャーズ 発売:徳間書店 発行年:2014年 2016年7刷 同棲漫画のハシリ…
Joji Itaya
2022.03.07
山本直味 温故知新で食べてみた
【私の食のオススメ本】
書名:温故知新で食べてみた 著者:山本直味 発行所:主婦の友社 発行年:2013年 本気なのかちょっとふざけているのか判らない感もあるのだ…
Joji Itaya
2022.02.25
チャールズ・スペンス
「おいしさの錯覚」【私の食のオススメ本】
書名:「おいしさの錯覚」最新科学で分かった、美味の真実 著者:チャールズ・スペンス 長谷川圭:訳 発行所:KADOKAWA 発行年:2018年初…
Joji Itaya
2022.02.23
うすい はなこ 干物料理帖
【私の食のオススメ本】
書名:手間、塩いらずで 旨味たっぷり 干物料理帖 著者:うすい はなこ 発行所:日東書院 発行年:2020年 著者、うすい はなこの話し方は…
Joji Itaya
2022.02.23
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