食

• 『手作りコチュジャン　オカンの韓国家庭料理VOL.6』
  

  韓国には日本と同じ様にお味噌の文化がある。その味噌は「メジュ」と言う、大豆を茹でてから潰し、発酵させ、レンガの様な形に整形して乾燥…

  

  Taishi Joh 2021.01.26
• 嵐山光三郎　文人悪食【私の食のオススメ本】
  

  書名：文人悪食 著者：嵐山光三郎 発行所：新潮文庫 発行年：2000年 ピーナツ好きの夏目漱石は消化が悪く胃腸に悪いピーナツの砂糖まぶしを…

  

  Joji Itaya 2021.01.16
• 冬の定番
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.14
• 散歩のとき何か食べたくなって【私の食のオススメ本】
  

  書名：散歩のとき何か食べたくなって 著者：池波正太郎 発行所：新潮文庫 発行年：初刷1981年 コロナ禍で読む本として上げておきたい。 こ…

  

  Joji Itaya 2021.01.14
• SHIORIの野菜日和【私の食のオススメ本】
  

  書名：SHIORIの野菜日和 著者：SHIORI（岡田史織） 発行所：宝島社 発行年：2018年 野菜をたくさん摂れと言われるが、メインでは物足らない…

  

  Joji Itaya 2021.01.13
• 三浦哲哉　食べたくなる本【私の食のオススメ本】
  

  書名：食べたくなる本 著者：三浦哲哉 発行所：みすず書房 発行年：2020年 著者・三浦哲哉氏は映画批評家および研究家でもあり大学で表象文…

  

  Joji Itaya 2021.01.09