食

• 幕末保存食譚　サムライの味はビスケット
  

  私は過ぎた話をするのが好きな後ろ向きな男である。 もう終わってるじゃないですか、という話を蒸し返す男なのである。 2月28日もとうに過…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.03.03
• ＜しそジェノベーゼ＞はジェノベーゼにあらず⁉︎
  

  「食」して文化は追いつくか？さらば「農」から始めよ、は無理だよね。 食えばわかる、と言ったのは椎名誠だけれど、食っても食っても「食…

  

  Joji Itaya 2019.02.27
• バレンタインデーチョコはお菓子会社の陰謀ではないという話
  

  バレンタインで思い出すことがある。 高校生の頃に余りにモテなさすぎて、自分で下駄箱にチョコを2個ほど仕込んでおいたことがある。 とこ…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.02.13
• 熟成ケーキか？パネトーネの誘い
  

  熟れ行くパンと作家たち 食に関する話で素敵だなあ、と思ったものに雑誌オール讀物の『食べる私』という連載でエッセイスト平松洋子が宇能…

  

  Joji Itaya 2019.02.08
• 節分と恵方巻きとその歴史
  

  これを読む頃には、もうみなさんは節分を終えているかもしれない。 なんで三石は正月が終わってから伊達政宗のおせちの話を書いて、節分も…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.02.04
• とんちゃん通りのウニソース
  

  二十歳になる少し前のある日、親父が何故だか急に、スーツを仕立ててくれると言った。私にとって初めてのスーツだった。 一緒に青山一丁目…

  

  Hitoshi Miyata 2019.01.23