食

• クリトモのさかな道
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：クリトモのさかな道〜築地がおしえてくれた魚の楽しみ方 著者：栗原 友 発行所：朝日新聞出版 発行年：2016年 本書は『朝日新聞デジ…

  

  Joji Itaya 2023.03.15
• 外食を救うのは誰か
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：外食を救うのは誰か 著者：鷲尾龍一 発行所：日経BP 発行年：2022年 1986年生まれの著者は2019年から日経ビジネスの記者に。それ以前…

  

  Joji Itaya 2023.03.08
• 子規の音【私の食のオススメ本】
  

  書名：子規の音（しきのおと） 著者：森まゆみ 発行所：新潮社 発行年：2017年 著者、森まゆみといえば地域雑誌『谷中・根津・千駄木（通称…

  

  Joji Itaya 2023.03.07
• ソムリエが出会った
  16の極上ペアリング
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者：石田博 発行所：東京堂出版 発行年：2019年 1969年生まれの著者、石田博氏（以下敬称略…

  

  Joji Itaya 2023.03.01
• オールド台湾食卓記
  祖母、母、私の行きつけの店
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：オールド台湾食卓記　祖母、母、私の行きつけの店 著者：洪 愛珠（ホン・アイジュ）訳：新井一二三 発行所：筑摩書房 発行年：2022年…

  

  Joji Itaya 2023.02.21
• 「美食地質学」入門
  和食と日本列島の素敵な関係
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：「美食地質学」入門　和食と日本列島の素敵な関係 著者：巽　好幸 発行所：光文社 発行年：2022年 「和食の基本となる出汁が、プレー…

  

  Joji Itaya 2023.02.15