食

• 浜田岳文「美食の教養」【私の食のオススメ本】
  

  書名：「美食の教養」　 著者：浜田岳文 発行所：ダイヤモンド社 発行年：2024年 著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり…

  

  Joji Itaya 2025.10.14
• はるあん もやって来る「おいしいフェスタ2025」
  

  10月18日、19日、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいしいフェスタ20…

  

  Riff編集部 2025.09.30
• 藤原辰史
  食べるとは どういうことか【私の食のオススメ本】
  

  書名：食べるとは どういうことか　 著者：藤原辰史 発行所：農文協 発行年：2019年 この本は、日本の歴史学者・農業史研究者で農業史・食…

  

  Joji Itaya 2025.09.29
• 金沢を訪れる旅行者も注目する
  A___RESTAURANTの
  体験型イベント。
  

  A___RESTAURANT’s experiential event that also attracts travelers visiting Kanazawa. 旅の途中で、地元に住む人たちと一緒に、そ…

  

  Riff編集部 2025.09.23
• 8/16　Forbes.com掲載！
  A___RESTAURANTがすべての食通mapに金沢を載せるべき理由に
  

  8/26日の『Forbes.com』にA___RESTAURANTが再び掲載されました。タイトルは＜金沢が食通の地図に載るべき5つの理由＞その理由のひとつにA__…

  

  Riff編集部 2025.08.19
• ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】
  

  書名：ノーマの発酵ガイド 著者：レネ・レゼピ 　共著デイヴィッド・ジルバー 　訳：水原 文  発行所：KADOKAWA 発行年：20…

  

  Joji Itaya 2025.08.12