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  • 近い将来、日本のレストランはポルトガルワインであふれている？ ポルトガルワインのボトル
    ポルトガルワインのボトル
    ○○ワインと聞いて皆さんはいくつの国を挙げられますか？ フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、チリ、オーストラリア、日本…。 いくつ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.05.11
  • ソムリエとは？　ソムリエの起源とその未来 ワインボトル
    ワインボトル
    「ソムリエ」というワードを聞いたときに皆さんは何を思いますか。 ああ、あのワインの…や。野菜ソムリエ、温泉ソムリエ、とか、やたらそ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2019.05.09
  • お酒の比重とカクテル言葉 アメリカン・レモネード・カクテル
    アメリカン・レモネード・カクテル
    もっぱらビール党の私ですが、Barmanのはしくれとしてカクテルのお話を。 カクテルの名前には作られた由来や意味、花言葉のように”カクテル…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2019.03.23
  • Barの楽しみ方 カクテル飲み比べ 〜ソル・クバーノ編〜 ソル・クバーノの飲み比べ
    ソル・クバーノの飲み比べ
    もっぱらビール党の私ですが、Barmanのはしくれとしてカクテルのお話を。 Barといえばやはりカクテルですよね。小僧の私としては”ビシッと…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2019.03.16
  • カルーアに学ぶ、甘くほろ苦い賞味期限と保管場所 カルーアのボトルとカルーアミルク
    カルーアのボトルとカルーアミルク
    やっとお酒が飲めるようになりたてのまだアルコールに耐性のつかない初々しいその年の頃、私はカルーアミルクに見事にハマり当時では初体験…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2019.02.07
  • 「やわらぎ」について 水と酒
    水と酒
    やわらぎとは、和らぎ水。 日本酒を嗜む合間に挟み飲む水のこと。 気の利いた飲食店では日本酒を作るときの仕込み水をやわらぎとして出して…
    Chiharu Chonan
    Chiharu Chonan 2018.11.13