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  • 樋口直哉「日本の定番料理10の謎」【私の食のオススメ本】

    書名：「日本の定番料理10の謎」　　　　ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか 著者：樋口直哉 発行所：NHK出版新書 発行年：2026年 本書『日本の定番料理10の謎: ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか』は、日本の家庭で作り続けられている「定番料理」の歴史と科学をひも解く、食文化エッセイ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.08.24
  • TACOSをちょっと考える〜タコス元年から1年で金沢も〜
    ［　下線がある文字はリンクが貼られています　］ 「タコス元年」と言われたのは昨年2025年。日本では本格的なメキシコの味を提供する「ガ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.08.04
  • 箸とスカラのあいだで 〜スプーン五杯目〜 「プデチゲ」
    부대찌개＝プデ（軍隊）チゲ（鍋） プデ。軍隊。 わたしは幼い頃、その言葉の重さを知らなかった。 ただ、この赤くてピリ辛なお鍋が大好き…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.07.14
  • 麻生要一郎「僕の献立」【私の食のオススメ本】
    書名：「僕の献立　〜本日もお疲れ様でした」 著者：麻生要一郎 発行所：光文社 発行年：2020年 著者、麻生要一郎を知ったのは平野紗季子の…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.07.07
  • 今井真実「フライパン ファンタジア」【私の食のオススメ本】
    書名：「フライパン ファンタジア」 著者：今井真実 発行所：家の光協会 発行年：2023年 このレシピ本は独居老人にはもってこいなのである…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.06.09
  • 坂本葵「食魔　谷崎潤一郎」【私の食のオススメ本】
    書名：「食魔　谷崎潤一郎」 著者：坂本葵 発行所：新潮新書 発行年：2016年 20年ほど前、ある地方都市に仕事で住んでいたころ知り合った女…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.06.02