レシピ

• 箸とスカラのあいだで スプーン3杯目 「チョレギサラダ」
  

  日本で韓国料理の定番と思われている「チョレギサラダ」。実は、日本の焼肉店発祥とも言われ、独自の発展を遂げた日韓の食文化融合メニュー…

  

  Taishi Joh 2026.02.03
• 柚木麻子「BUTTER バター」【私の食のオススメ本】
  

  書名：『BUTTER バター』 著者：柚木麻子 発行所：新潮社 発行年：2017年　2020年文庫第1刷　2024年20刷 （下線のあるテキストは詳細などに…

  

  Joji Itaya 2026.02.02
• 箸とスカラのあいだで スプーン2杯目　「キムジャンという習慣」
  

  晩秋、風が冷たくなり始める頃 韓国の家庭では、霜の気配を感じる頃になると、自然と人の心がそわそわし始める。 それは【キムジャン（김장…

  

  Taishi Joh 2026.01.27
• 箸とスカラのあいだで スプーン1杯目 「菜っ葉と鰤のアラのテンジャンクッ」
  

  【菜っ葉と鰤のアラのテンジャンクッ】 朝の食卓に、オカン特製のテンジャンクッの匂いが立ちのぼる。※1 日本のお味噌汁よりもパンチの効い…

  

  Taishi Joh 2026.01.13
• 映画「ムガリッツ」を観て（余計なことも含めて）考えたいくつかのこと
  

  映画の導入で一人の男が小さな村の道のようなところを急ぎ足で一軒の大きな家に向かっていく。メロディではなく楽器でもない不穏な効果音が…

  

  Joji Itaya 2025.12.02
• マルちゃん焼そば
  世界の旅レシピ50【私の食のオススメ本】
  

  書名：マルちゃん焼そば世界の旅レシピ50 著者：小松友子（BONちゃん先生）　監修：塩崎省吾 発行所：イカロス出版 発行年：2025年 『マル…

  

  Joji Itaya 2025.11.25