ARCHIVE

• 君、寿司食べずに帰りたもふことなかれ
  

  沖縄といえば、やはり沖縄そば。ラフテー。ゴーヤチャンプルーあたりが真っ先に浮かぶ方も多いかもしれない 非常に残念なことだが、沖縄に…

  

  Kosei Mitsuishi 2023.08.14
• Alembic Gin HACHIBAN
  限定予約ボトル2種を発売
  

  Alembic Gin HACHIBAN １周年記念『 群青ストレングス』と樽熟成シリーズ『Barreled 2023』 8月4日、金沢発のジン『Alembic Gin HACHI…

  

  Riff編集部 2023.08.06
• 日本ソムリエ協会会員誌で
  A__RESTAURANTを取材していただきました。
  

  日本ソムリエ協会機関誌『Sommelier （no.193 2023/7）』に、日本ソムリエ協会副会長・石田博氏に取材していただいたA_RESTAURANTのペアリ…

  

  Riff編集部 2023.07.30
• ウナギ　大回遊の謎
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ウナギ　大回遊の謎 著者：塚本勝巳 発行所：PHP研究所 発行年：2012 著者、塚本勝巳は海洋生命学者だ。専門は魚類の回遊生態。稚鮎…

  

  Joji Itaya 2023.07.25
• たべたいの
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：たべたいの 著者：壇 蜜 発行所：新潮社 発行年：2017年 人は食べ物と「共存」している！？ この本は著者、壇 蜜本人が書いているよ…

  

  Joji Itaya 2023.07.25
• 2023.03.02~04.08
  The Art Of​​ Dishes
  at A__RESTAURANT
  

  この記録は、A__RESTAURANTが提供するコース料理がどのように構築されているかをすべての人と共有するためのものです。The purpose of this…

  

  Riff編集部 2023.07.06