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• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) January – February, 2023
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2023.02.08
• 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
  

  書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…

  

  Joji Itaya 2023.02.07
• ふーみんさんの台湾50年レシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：ふーみんさんの台湾50年レシピ 著者：斉風瑞（さいふうみ） 発行所：小学館 発行年：2022年 ふーみんさんは台湾人の両親をもつ東京生…

  

  Joji Itaya 2023.02.07
• 世界の富裕層を魅了する
  「日本酒」の常識
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：世界の富裕層を魅了する「日本酒」の常識 著者：久保順平 発行所：日本経済新聞出版 発行年：2022年 本書のテーマは＜日本酒（SAKE）…

  

  Joji Itaya 2023.01.30
• ポルトガルの
  ごはんとおつまみ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：ポルトガルのごはんとおつまみ 著者：馬田草織　バダサオリ 発行所：大和書房 発行年：2014年（2020年第2刷発行） ポルトガル料理と…

  

  Joji Itaya 2023.01.30
• いっぽん!!しあわせの日本酒
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：いっぽん!!しあわせの日本酒①②③ 著者：原作：増田晶文　漫画：松本救助 発行所：ヤングジャンプコミックス 発行年：2016年〜2017年 …

  

  Joji Itaya 2023.01.30