ARCHIVE

• THE PASTRY COLLECTION
  日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅
  

  書名：THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 著者：郷土菓子研究社＋林 周作 発行所：KADOKAWA 発行年：2014年…

  

  Joji Itaya 2024.11.18
• 再開したEAT AIDに
  継続を望む称賛の声
  

  10月14日、A___RESTAURANTにおいて、飲んで食べて能登を支援しよう！という『 EAT AID 』第3回が開催されました。前回同様、予約なしで誰で…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 「おいしいエール」を
  A__RESTAURANTから
  

  ゲストシェフにブランシュ・ロワゾーさん（仏）。能登半島地震被災で避難生活を送る子どもたちを特別ディナーに招待 2024年10月14日A___RES…

  

  Riff編集部 2024.10.28
• 村井裕一郎「ビジネスエリートが知っている
  教養としての発酵」
  

  書名：ビジネスエリートが知っている教養としての発酵 著者：村井裕一郎 発行所：あさ出版 発行年：2024年 発酵のことは発酵を仕事にしてい…

  

  Joji Itaya 2024.10.14
• 『発酵文化芸術祭 金沢』へ
  出かける前に読む本
  

  2024年10月現在、『発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ 』が金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に開催中（2024年12月8日まで…

  

  Riff編集部 2024.10.11
• 夏の匂い
  

  鮎釣りを趣味とする友人は、今年は天然鮎の最盛期であるはずの初夏から8月の浅野川での釣果は少なかったらしい。9月になってやっと獲れ始め…

  

  Joji Itaya 2024.10.08