ARCHIVE

• 今料理長×四十萬谷本舗
  「おうちで発酵レストラン」第一弾発売開始！
  

  2025年10月3日、金沢の伝統発酵食品の老舗「株式会社四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）」より簡単レンジ調理の一品『おうちで発酵レストラン…

  

  Riff編集部 2025.10.16
• 獅子文六
  コーヒーと恋愛【私の食のオススメ本】
  

  書名：コーヒーと恋愛 著者：獅子文六 解説：曽我部恵一 発行所：ちくま文庫 発行年：2013年 獅子文六のこの作品は1962年から1963年に『可…

  

  Joji Itaya 2025.10.14
• 浜田岳文「美食の教養」【私の食のオススメ本】
  

  書名：「美食の教養」　 著者：浜田岳文 発行所：ダイヤモンド社 発行年：2024年 著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり…

  

  Joji Itaya 2025.10.14
• はるあん もやって来る「おいしいフェスタ2025」
  

  10月18日、19日、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいしいフェスタ20…

  

  Riff編集部 2025.09.30
• 藤原辰史
  食べるとは どういうことか【私の食のオススメ本】
  

  書名：食べるとは どういうことか　 著者：藤原辰史 発行所：農文協 発行年：2019年 この本は、日本の歴史学者・農業史研究者で農業史・食…

  

  Joji Itaya 2025.09.29
• 外国からの旅行者が、不思議な飲食店「スナック」を訪ねるべき理由
  

  Why foreign tourists should visit Japan’s mysterious bars, “snacks” 外国から日本へやってきた旅行者は『スナック』…

  

  Riff編集部 2025.09.24