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ボージョレ・ヌーヴォーの本義 毎年片町で行われるボージョレ解禁パーティーに潜入してみた
ボージョレとは、フランス南東部の地名。ボジョレーって言う人もいますし、そこはもう誤差。ワイン名としてボージョレを名乗るためには、赤…
Kosei Mitsuishi
2023.11.28
ワイタンでスーシー。台湾素食をご存知ですか?
私は台湾に住んでいる(現在)。 台湾というと美食の国というイメージを持たれる方も多いが、果たしてどうだろうか。それは正直、値段によ…
Kosei Mitsuishi
2023.11.21
火鍋の真のメインディッシュで西田幾太郎博士のことを思い出す
台湾では、夏だろうと冬だろうと火鍋に行く。 夏にはクーラーで冷えた体を温め、冬は寒さを乗り切るために台湾の人々は、火鍋を食べに行く…
Kosei Mitsuishi
2023.11.20
沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理
【私の食のオススメ本】
書名:沢尻リラさんの家庭でつくる地中海料理 著者:沢尻リラ 発行所:角川書店 発行年:2017年 行きたかった料理店に西荻窪にあった『リラ…
Joji Itaya
2023.11.07
米蔵夫婦のレシピ帳
【私の食のオススメ本】
書名:米蔵夫婦のレシピ帳(こめぐらふうふのれしぴちょう) 著者:片山ユキヲ 発行所:小学館 発行年:2023年 亡くなった人が書いていた「…
Joji Itaya
2023.11.07
業界話題のBARカルチャー専門WEB誌がAlembic+OPENSAUCEを取材
2010年に海外で生まれた新感覚のカクテル、活気にあふれたBARを日本に紹介するためにスタートした有料WEBマガジンが『Drink Planet』。その…
Riff編集部
2023.10.19
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