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• 金沢を訪れる旅行者も注目する
  A___RESTAURANTの
  体験型イベント。
  

  A___RESTAURANT’s experiential event that also attracts travelers visiting Kanazawa. 旅の途中で、地元に住む人たちと一緒に、そ…

  

  Riff編集部 2025.09.23
• 8/16　Forbes.com掲載！
  A___RESTAURANTがすべての食通mapに金沢を載せるべき理由に
  

  8/26日の『Forbes.com』にA___RESTAURANTが再び掲載されました。タイトルは＜金沢が食通の地図に載るべき5つの理由＞その理由のひとつにA__…

  

  Riff編集部 2025.08.19
• 朝倉あさげ「ウイスキーの味覚図鑑」【私の食のオススメ本】
  

  書名：ウイスキーの味覚図鑑 著者：朝倉あさげ 発行所：株式会社カンゼン 発行年：2024年　 日本のウイスキー評論家といえば、誰もが土屋守…

  

  Joji Itaya 2025.08.15
• 原田マハ「風のマジム」【私の食のオススメ本】
  

  書名：風のマジム 著者：原田マハ 発行所：講談社 発行年：2010年　2014年文庫化 本書は伊藤沙莉主演で映画化され、2025年9月12日に劇場公…

  

  Joji Itaya 2025.08.15
• ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】
  

  書名：ノーマの発酵ガイド 著者：レネ・レゼピ 　共著デイヴィッド・ジルバー 　訳：水原 文  発行所：KADOKAWA 発行年：20…

  

  Joji Itaya 2025.08.12
• 小泉武夫「発酵」ミクロの巨人たちの神秘【私の食のオススメ本】
  

  書名：発酵　ミクロの巨人たちの神秘 著者：小泉武夫 発行所：中央新書 発行年：1989年 本書を最初に読んで、最高にインパクトがあったのが…

  

  Joji Itaya 2025.08.12