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  • 十枚食べたら十年寿命が延びる！？ケンニップキムチ〜オカンの韓国家庭料理 Vol.11
    年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ』という、えごまの葉のキム…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.28
  • 開催間近！
    全日本高校生WASHOKUグランプリ 2021     2019全日本高校生WASHOKUグランプリの集合写真
    2019全日本高校生WASHOKUグランプリの集合写真
    『全日本高校生WASHOKUグランプリ　2021』の決勝大会が8月10日金沢で開催されます。 （トップ写真は2019年決勝大会の様子　©️2019全日本高…
    Riff編集部
    Riff編集部 2021.07.28
  • 鮪のこと
    私は16歳の頃、アメリカのニューヨーク州の高校に交換留学生として１年間通っていました。マンハッタンから車で約４時間ほどの距離でしたの…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.07.19
  • 伊藤淳子 農業女子【私の食のオススメ本】
    書名：農業女子　女性×農業の新しいフィールド 著者：伊藤淳子　 発行所：洋泉社 発行年：2015年 著者・伊藤淳子氏は80年代前後にサーファ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.07.19
  • チャプチェは彩りが命　〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜 夏野菜のチャプチェ
    夏野菜のチャプチェ
    オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日本で大人気なチャプチェを夏…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2021.07.07
  • バーマンTakeshitaの「いい水って何よ？」 水
    水
    A_RESTAURANTノンアルコールペアリング番外編 今回はいつものノンアルコールペアリングに関する記事ではありません。 緊急事態宣言やまん延…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.06.26