ARCHIVE

• 『手作りコチュジャン　オカンの韓国家庭料理VOL.6』
  

  韓国には日本と同じ様にお味噌の文化がある。その味噌は「メジュ」と言う、大豆を茹でてから潰し、発酵させ、レンガの様な形に整形して乾燥…

  

  Taishi Joh 2021.01.26
• 中原淳一の幸せな食卓【私の食のオススメ本】
  

  書名：中原淳一の幸せな食卓 著者：中原淳一 発行所：集英社 発行年：2003年 この文庫本はイラストレーター、編集者、人形作家、インテリア…

  

  Joji Itaya 2021.01.20
• 嵐山光三郎　文人悪食【私の食のオススメ本】
  

  書名：文人悪食 著者：嵐山光三郎 発行所：新潮文庫 発行年：2000年 ピーナツ好きの夏目漱石は消化が悪く胃腸に悪いピーナツの砂糖まぶしを…

  

  Joji Itaya 2021.01.16
• 冬の定番
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.14
• 散歩のとき何か食べたくなって【私の食のオススメ本】
  

  書名：散歩のとき何か食べたくなって 著者：池波正太郎 発行所：新潮文庫 発行年：初刷1981年 コロナ禍で読む本として上げておきたい。 こ…

  

  Joji Itaya 2021.01.14
• 若山曜子
  Apéroアペロ【私の食のオススメ本】
  

  書名：アペロ フランスのふだん着のおつまみ 著者：若山曜子 発行所：立東舎 発行年：2018年 最近はわからないが、90年代のパリはまだ歩き…

  

  Joji Itaya 2021.01.13