ARCHIVE

• コーヒーの人【私の食のオススメ本】
  

  書名：コーヒーの人　-仕事と人生- 著者：大坊勝次　田中勝幸　國友栄一　濱田大介　松島大介さん＋加藤健宏　numabooks編 発行所：フィル…

  

  Joji Itaya 2021.01.07
• 遊び尽くし　手づくりハム・ソーセージ【私の食のオススメ本】
  

  書名：遊び尽くし　手づくりハム・ソーセージ 著者：松尾尚之 発行所：創森社 発行年：1997年初版　2017年第5刷 著者の松尾尚之氏は肉卸売…

  

  Joji Itaya 2021.01.05
• 高城剛
  人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか【私の食のオススメ本】
  

  書名：人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか 〜スペイン　サンセバスチャンの奇跡〜 著者：高城剛 発行所：祥伝社 発行年：2020年 …

  

  Joji Itaya 2021.01.05
• 料理人の休日
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.05
• ルックス重視ですが何か？
  

  新しいワインの造り手が次々と出てくるフランスだが、レコードやCDの存在していた時代の生き残りの私が思わず「ジャケ買い」してしまったワ…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.01.05
• 桉田優子
  食べつなぐレシピ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：食べつなぐレシピ 著者：桉田優子 発行所：家の光協会 発行年：2019年 著者が店主の代々木上原「桉田餃子」には数回訪れたことがある…

  

  Joji Itaya 2021.01.04