ARCHIVE

• とうがらしの世界【私の食のオススメ本】
  

  書名：とうがらしの世界 著者：松島憲一 発行所：講談社 発行年：2020年 6000年前にはすでに食されていたのではないかという唐辛子は、1492…

  

  Joji Itaya 2021.01.04
• 豆腐家しば田　おからまん【お土産百科】
  

  金沢市民の台所「近江町市場」。私はこれを買うならこのお店、あれはここ、と大体決まっていてあまり長居はしない。 そんな中、豆腐を買う…

  

  Riff編集部 2020.12.31
• 「きつね」と「たぬき」と「いなり」うどんの不思議
  

  今日はおうどんにしよう♪寒くなると、そう思う日が増える。 讃岐系が登場して金沢にも何件も讃岐うどんの店ができた。だが、私の遺伝子にあ…

  

  Riff編集部 2020.12.31
• もの食う話【私の食のオススメ本】
  

  書名：もの食う話 著者：文藝春秋編 発行所：文春文庫 発行年：2015年 この本は堀口大学、森鴎外、内田百閒、福田恒存、向田邦子から赤瀬川…

  

  Joji Itaya 2020.12.27
• KNOWCHの冬 出稼ぎ編
  

  ”KNOWCHさん北陸ですよね、農業できない冬の雪の時期は何やってるんですか？” と今週だけでも100人には訊かれた。 本当は3人に訊かれた。 …

  

  Satoshi Murata 2020.12.27
• ヤマザキマリ
  パスタぎらい
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：パスタぎらい 著者：ヤマザキマリ 発行所：新潮社 発行年：2019年 エッセイとは体験と視点だ。 著者ヤマザキマリはあの「テルマエロ…

  

  Joji Itaya 2020.12.25