ARCHIVE

• 鳴き声以外は全て食べられる　〜沖縄の豚食の話〜
  

  以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖…

  

  Kosei Mitsuishi 2020.09.03
• パッピンス　夏のハンメとの想い出
  

  韓国の伝統的な氷菓子に『パッピンス』と言う庶民的なかき氷がある。 暑い夏が続く昨今、空前のかき氷ブームが全国的に浸透し…

  

  Taishi Joh 2020.09.02
• 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 後編
  

  FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさとし）社長に、前編では農業法人取得と、ここまでの流れを聞きました。後編では、農業…

  

  Riff編集部 2020.09.01
• 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 前編
  

  食農を追求するOPENSAUCEの農業部門を担うのが、農地所有適格法人（株）KNOWCHです。 FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさ…

  

  Riff編集部 2020.08.31
• KNOWCH村田代表がエフエム石川Flyin’Popでコロナ禍後の農業について語りました。
  

  2020年 8月7日、KNOWCH 代表 村田智(むらた さとし)が、エフエム石川 Flyin’ Pop に出演しました。 パーソナリティーの南早苗さんに…

  

  Riff編集部 2020.08.28
• 原田ひ香　口福のレシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：口福（こうふく）のレシピ 著者：原田ひ香 出版元：小学館 発行年：2020年 読み始めで、故向田邦子のテレビドラマを観ているような感…

  

  Joji Itaya 2020.08.26