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  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) July . 2022

    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1杯の” 作品 “としてのドリンク ” Imaginative liquid “ 音楽や映画、カルチャーやアートなど様々なものからインスピレーションを受け、通常ドリ……

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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.08.11
  • ガストロバック(減圧調理器)でレタスと牛乳と甘鯛の出汁の巻
    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2022.02.16
  • ミラノコレクションモデルおすすめの筋肉飯
    チキンオーバーカリフラワーライス     モデル元康の筋肉飯
    モデル元康の筋肉飯
    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2022.01.19
  • タコライスの素(タコシーズニング)がなくてもスーパーの食材で 自宅で本格タコライスレシピ！ taco-rice-recipe
    taco-rice-recipe
    REC by OPENSAUCEは食と農業にまつわるOPENSAUCEの活動やすぐに使える料理などを動画で紹介するYoutubeチャンネルです。ナビゲーターはOPEN…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2021.11.03
  • 瀧羽麻子 女神のサラダ【私の食のオススメ本】 女神のサラダ　表紙
    女神のサラダ　表紙
    書名：女神のサラダ 著者：瀧羽麻子 発行所：光文社 発行年：2020年　 たまたま2019年の小説宝石に掲載された『月夜のチーズ』という作品を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.19
  • 行正り香の今夜は家呑み【私の食のオススメ本】
    書名：行正り香の今夜は家呑み 著者：行正り香 発行所：朝日新聞社 発行年：2009年 行正さんの酒の肴は本人の「食べたい！」がつくり出して…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.04