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  • EAT AID 10/14開催決定！
    La Cheffeロワゾーさんを迎え
    飲んで食べて、能登復興支援！

    A___RESTAURANTは、第3回めとなる能登復興支援のための『 EAT AID 』を10月14日に開催します。前回同様、予約なしで誰でも参加できる「飲んで食べて支援しよう！」というイベントです。 今回は、フランス料理界の巨匠ベルナール・ロワゾー氏の遺志を受け継ぐ、フランスを代表するシェフの一人……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2024.09.16
  • A__RESTAURANT
    1月27日 EAT AID 緊急開催決定
    A___RESTAURANTは1月24日、復興支援のためのドリンクイベントの開催をアナウンスしました。開催5日前の呼びかけにも関わらず、金沢の飲食業…
    Riff編集部
    Riff編集部 2024.01.24
  • ウナギ　大回遊の謎
    【私の食のオススメ本】
    書名：ウナギ　大回遊の謎 著者：塚本勝巳 発行所：PHP研究所 発行年：2012 著者、塚本勝巳は海洋生命学者だ。専門は魚類の回遊生態。稚鮎…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.07.25
  • ファーストペンギン【私の食のオススメ本】
    書名：ファーストペンギン　シングルマザーと漁師たちが挑んだ船団丸の奇跡 著者：坪内知佳 発行所：講談社 発行年：2022年 まったくの漁業…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.10.25
  • 極選 築地魚河岸三代目
    ネットリとろけるマグロの刺身　【私の食のオススメ本】     築地魚河岸三代目　表紙
    築地魚河岸三代目　表紙
    書名：極選 築地魚河岸三代目 ネットリとろけるマグロの刺身 著者：作：鍋島雅治／九和かずと 発行所：小学館 発行年：2021年　 「旬のもの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.06
  • 鈴木智彦 サカナとヤクザ
    【私の食のオススメ本】     サカナとヤクザ　表紙
    サカナとヤクザ　表紙
    書名：サカナとヤクザ 著者：鈴木智彦 発行所：小学館 発行年：2021年　 明日は3月11日という日にこれを書いている。 われわれは「ちょっと…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15