• おさらい!
    A 発酵 RESTAURANT

    <文中で下線があるものはクリックで参考サイトへリンクします> 『A 発酵 RESTAURANT vol.2』10月31日に開催決定! 『A 発酵 RESTAURANT vol.2』は、昨年開催された「発酵の現在(いま)」を、飲んで食べて体感してもらうことで、地元の食文化の再評価を促し、若年層や観光客……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2026.09.08
  • 今料理長×四十萬谷本舗
    「おうちで発酵レストラン」第一弾発売開始!
    2025年10月3日、金沢の伝統発酵食品の老舗「株式会社四十萬谷本舗(しじまやほんぽ)」より簡単レンジ調理の一品『おうちで発酵レストラン…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.10.16
  • 金沢を訪れる旅行者も注目する
    A___RESTAURANTの
    体験型イベント。
    A___RESTAURANT’s experiential event that also attracts travelers visiting Kanazawa. 旅の途中で、地元に住む人たちと一緒に、そ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.09.23
  • 発酵エンタテイメント 前編
    2025年6月21日、『A 発酵 RESTAURANT』と題された食のイベントが開催された。「発酵の現在(いま)」を、飲んで食べて体感してもらうことで…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.08.05