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  • 本場モロッコのレシピで作るチキン・タジン

    三度の飯よりタジン好き これまで写真家として、アジア、ヨーロッパと様々な国に足を運び人々の暮らしや、何気なくも美しい光景を撮り歩いている私ですが、イタリアに次いで多く足を運んでいる国、それがモロッコ。そのエピソードはわずかながら以前、当RIFFで記事にしています。 どこの国へ行っても旅の楽しみは、な……

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    Toshimitsu Takahashi
    Toshimitsu Takahashi 2022.10.25
  • 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】 世界のおつまみレシピ　表紙
    世界のおつまみレシピ　表紙
    書名：世界のおつまみレシピ 編集：本山尚義 発行所：主婦と生活社 発行年：2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.13
  • 世界の地元メシ図鑑
    【私の食のオススメ本】     世界の地元メシ図鑑　表紙
    世界の地元メシ図鑑　表紙
    書名：世界の地元メシ図鑑 著作編集：地球の歩き方編集室 発行所：地球の歩き方 発行年：2022年 ここRIFFのBOOK紹介で先に『食べるぞ！世界…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.30
  • BRUTUS 2022.4/15
    日本で味わう、48の国と地域の食文化 「世界が恋しくなる料理。」　【私の食のオススメ本】
    書名：BRUTUS no.959 2022.4.15　　　48の国と地域の食文化　　　世界が恋しくなる料理。 発行所：マガジンハウス 発行年：2022年　 まず、…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.06
  • 世界の郷土料理事典【私の食のオススメ本】
    書名：世界の郷土料理事典 著者： 青木ゆり子（e-food.jp代表） 発行所：誠文堂新光社 発行年：2020年 表紙タイトル下に「全世界各国・300…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.20
  • 玉村豊男
    料理の四面体【私の食のオススメ本】
    書名：料理の四面体 著者： 玉村豊男 発行所：TaKaRa酒生活文化研究所 発売元：紀伊国屋書店 発行年：1994年 この本は1980年に鎌倉書…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.18