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書名：パクチーとアジア飯 著者：阿古真理 発行所：中央公論新社 発行年：2018年 阿古真理が書く食の歴史は読むと、なるほど、と思う。政治や経済や流行といった背景を読み込む視点と労力の凄さが伝わってくる。本人も後書きで食の歴史を書くのは大変だと書いている。 『パクチー』ブームというのはどこかの店で人……
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