カヌレ

  • 「修道院のお菓子と手仕事」 【私の食のオススメ本】

    書名:修道院のお菓子と手仕事 著者:柊こずえ 早川茉莉 出版元:大和書房 発行年:2013年 今やお洒落な洋菓子の代名詞でもあるマカロン、カヌレ、フィナンシェ。このどれもが実は修道院から生まれたお菓子だということをご存知ですか? 禁欲と厳しい戒律の下にある修道院で作られる甘いお菓子たち。それだけで何……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2019.10.13