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書名：「美食の教養」 著者：浜田岳文 発行所：ダイヤモンド社 発行年：2024年 著者・浜田岳文（敬称略・以下浜田）は「グルマン」つまり「美食家」であり、世界中で食べ歩く「フーディー」である。それも世界一の。 美食家は伝統的な高級料理や、最高級の食材を求めるイメージが強い場合があるが、フーディとは……
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