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コラム
ズワイガニ解禁に思う
水揚げ減少と人材
11月6日は待ちに待ったズワイガニの解禁日でした。毎年6日は漁が始まる日ですので、実際の店頭に並ぶのは7日からです。 そして、この日を境…
Shinichiro Takagi
2021.12.09
カルアミルクと 岡村靖幸と賞味期限
岡村靖幸さんの1990年発表の楽曲『カルアミルク』が12月1日アナログ盤でリリースされたという情報は知っている方も多いのではないだろうか…
Chiharu Chonan
2021.12.02
落語の食 柳家小三治 「うどん屋」
※画像:日本めん食文化の一三〇〇年 昔は、夜になりますと二八そばなんてものが江戸の町を流して歩いた。 江戸っ子はそばが好きで、うどん…
Yuhei Nakai
2021.11.29
落語の食 「ガーコン」 歌は世につれ、食も世につれ
川柳川柳(かわやなぎせんりゅう)師匠が亡くなりました。残念です。 立川談志家元、先日の小三治師匠とならび、個人的にもっとも生で高座を…
Yuhei Nakai
2021.11.25
現存最古の醤油(多分)を届けに行ってきた話(後編)
前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…
Kosei Mitsuishi
2021.10.20
なぜニッポンの品種は流出するのか?
先日、北陸の地方紙に大々的にこんな記事が掲載された。 ”ルビーロマン韓国で流通” 「ルビーロマン」とは知る人ぞ知る生食用高級ぶどう品種…
Satoshi Murata
2021.08.19
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