食農

• 山本謙治・高良康之『肉完全バイブル』
  【私の食のオススメ本】

  書名：肉完全バイブル 監修：山本謙治　高良康之 発行所：ナツメ社 発行年：2022年 WAGYU（和牛）のことについて書くことになって、はたと気づいた。A5ランクの和牛って、実際よくわかっていないということに。そのくせして「僕はどんな高級なサシの入ったものよりも赤みの和牛の方が好きだな」とか言ってき……

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  Joji Itaya 2024.05.27
• 伊藤淳子 農業女子【私の食のオススメ本】
  

  書名：農業女子　女性×農業の新しいフィールド 著者：伊藤淳子　 発行所：洋泉社 発行年：2015年 著者・伊藤淳子氏は80年代前後にサーファ…

  

  Joji Itaya 2021.07.19
• 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 後編
  

  FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさとし）社長に、前編では農業法人取得と、ここまでの流れを聞きました。後編では、農業…

  

  Riff編集部 2020.09.01
• 農業法人KNOWCH 村田智社長インタビュー 農業ベンチャー設立とこれから 前編
  

  食農を追求するOPENSAUCEの農業部門を担うのが、農地所有適格法人（株）KNOWCHです。 FM石川のラジオ出演を終え畑に向かう村田智（むらたさ…

  

  Riff編集部 2020.08.31
• 食と農の社会学【私の食のオススメ本】
  

  書名：食と農の社会学　生命と地域の視点から 著者： 桝潟俊子・谷口吉光・立川雅司 発行所：ミネルヴァ書房 発行年：2014年 2016年に…

  

  Joji Itaya 2020.06.15