食農

食と農の社会学【私の食のオススメ本】

書名：食と農の社会学　生命と地域の視点から著者：桝潟俊子・谷口吉光・立川雅司発行所：ミネルヴァ書房発行年：2014年 2016年に…

Joji Itaya 2020.06.15

食農

食と農への必然的ニーズから生まれた「食農」の取り組み

食農とは農業活動について学ぶ、近年生まれた取り組みのこと。実践的に食物を育て収穫し育てた作物を食べるという体験を通して農業の素晴らしさ、難しさを知り、大切に育てること・食べることの重要性を認識することを目的としています。

さらに「食農教育」という言葉も生まれ、低年齢期から「食」と「農」への関心を高める活動も各地で始まっています。

食について楽しみながら学習し、日常生活で活かすという「食育」の範疇を超え、今後の社会や産業により深く関わって行くのが食農の取り組みと言えます。

また、民間では食における日本の生産現場の今後を維持させ成長させる目的で「食農級」という検定も広まりつつあります。

食育とは

食育基本法には『「食」をめぐる環境の変化の中で、国民一人ひとりが食に関する適切な判断力を養い、生涯にわたって健全な食生活を実現することにより、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成に資すること』とある。

食農級とは

一般社団法人「日本の食文化を伝えていく会（旧）食の検定協会」によって2006年より開始された検定を指す。検定を受けるメリットは変化する農業環境や時事問題、作物などの状況を学び、深められ、さらに食育の普及に貢献することになる。
認定内容は農作物と食育の基礎知識を身につける3級から、日本の食料・農業事情の知識を持ち、日本の農産物、地域農産物を把握している人の2級。知識を日常生活や仕事において実践として運用する、地域・職場のリーダーになりうる1級までとなっている。