北陸

  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) October . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.11.23
  • サケマルシェウイーク2022
    百万石乃白Night
    @A_RESTAURANT
    9月27日、A_RESTAURANTにおいて「サケマルシェウイーク2022 百万石乃白ナイト」と銘打って、地酒がペアリングされたディナーイベントが開催…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.05
  • 金沢初スピリッツ蒸留所
    アレンビックのジン、発売開始。
    ALEMBIC DRY GIN HACHIBAN
    ※海外ではスピリッツにはウイスキーなども含まれますが、日本ではウイスキー、ブランデー、焼酎を除いた蒸留酒がスピリッツとなります。 8…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.09.23
  • 発酵がテーマ!大野でコラボドリンク発売!
    ヤマト醤油味噌とA_RESTAURANTがつくる夏季限定「大人の発酵レモネード」
    発酵のまち、金沢大野の「株式会社ヤマト醤油味噌」とA_RESTAURANTがコラボレーションし、糀(こうじ)を使用したこの夏限定のドリンク「大…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.09.06
  • KNOWCHの葡萄の華麗なる変身 スムージー編
    今回は、KNOWCHの葡萄の華麗なる変身〜スムージー編〜。 以前こちらの記事でもご紹介した、OPENSAUCEの農地所有適格法人KNOWCH(以下、ノウ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.31
  • ミシュラン星獲得店のパティシエによる
    KNOWCHの葡萄の華麗なる変身
    先日、記事(『KNOWCHのデラウェアができました』リンク挿入)の中でご紹介したOPENSAUCEの農地所有適格法人、KNOWCH(以下、ノウチ)のデ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.19