アイスクリーム

• 色から選ぶ、ソースの図鑑【私の食のオススメ本】

  書名：色から選ぶ、ソースの図鑑 編者：柴田書店（編集：丸田祐　井上美希） 発行所：柴田書店 発行年：2023年 ソースのレシピを見て（読んで）ワクワクする時代にまだ生きていてよかったと思う。ソースの事典的なものはこれまでいくつも出版されて来たが、25人の日本の第一線で活躍するシェフたちによってそのレ……

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  Joji Itaya 2023.12.25
• 火鍋の真のメインディッシュで西田幾太郎博士のことを思い出す
  

  台湾では、夏だろうと冬だろうと火鍋に行く。 夏にはクーラーで冷えた体を温め、冬は寒さを乗り切るために台湾の人々は、火鍋を食べに行く…

  

  Kosei Mitsuishi 2023.11.20
• たべたいの
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：たべたいの 著者：壇 蜜 発行所：新潮社 発行年：2017年 人は食べ物と「共存」している！？ この本は著者、壇 蜜本人が書いているよ…

  

  Joji Itaya 2023.07.25
• 食堂車は復活できるのか？
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：食堂車は復活できるのか？ 著者：堀内重人 発行所：アルファベータブックス 発行年：2023年 本書はコロナ禍が収束に向かい、インバウ…

  

  Joji Itaya 2023.06.20
• 全日本「食の方言」地図【私の食のオススメ本】
  

  書名：全日本「食の方言」地図 著者：野瀬泰申 発行所：日本経済新聞社 発行年：2003年 本書は日経新聞NIKKEI-NET ウイークエンド版の「食…

  

  Joji Itaya 2023.02.07
• イタリア人マッシがぶっとんだ
  日本の神グルメ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：イタリア人マッシがぶっとんだ　 日本の神グルメ 著者：マッシミリアーノ・スガイ 発行所：マガジンハウス 発行年：2022年 マッシさ…

  

  Joji Itaya 2022.06.13