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  • 食堂車は復活できるのか？
    【私の食のオススメ本】

    書名：食堂車は復活できるのか？ 著者：堀内重人 発行所：アルファベータブックス 発行年：2023年 本書はコロナ禍が収束に向かい、インバウンドが増え、国内旅行も活性してきた昨今、読むべきデータとして挙げておきたい一冊であり。データとして永久保存版にしたい一冊だ。 つまり、食堂車があちこちで復活したら……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.20
  • 中島岳志　中村屋のボース【私の食のオススメ本】 中村屋のボース　表紙
    中村屋のボース　表紙
    書名：中村屋のボース　 著者：中島岳志 発行所： 白水社 発行年：2005年初版 この本は食の本ではない。インド独立運動と近代日本のアジア…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.07.06
  • BRUTUS 2022.4/15
    日本で味わう、48の国と地域の食文化 「世界が恋しくなる料理。」　【私の食のオススメ本】
    書名：BRUTUS no.959 2022.4.15　　　48の国と地域の食文化　　　世界が恋しくなる料理。 発行所：マガジンハウス 発行年：2022年　 まず、…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.06
  • 松宏彰（カレー細胞）
    　ニッポンカレーカルチャーガイド
    【私の食のオススメ本】     ニッポンカレーカルチャーガイド　表紙
    ニッポンカレーカルチャーガイド　表紙
    書名：ニッポンカレーカルチャーガイド 著者：松宏彰（カレー細胞） 発行所：Pヴァイン 発行年：2017年 自らを『カレー細胞』と名乗り、You…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.02.09
  • 斎藤名穂　南インド　キッチンの旅【私の食のオススメ本】 南インド　キッチンの旅　表紙
    南インド　キッチンの旅　表紙
    書名：南インド　キッチンの旅 著者：斎藤名穂 発行所：ブルーシープ株式会社 発行年：2018年第1刷　2020年第2刷 著者、斎藤名穂は建築家で…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.11.24
  • 阿古真理 パクチーとアジア飯【私の食のオススメ本】
    書名：パクチーとアジア飯 著者：阿古真理 発行所：中央公論新社 発行年：2018年 阿古真理が書く食の歴史は読むと、なるほど、と思う。政治…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.08.03