イタリアン

  • 料理の四面体【私の食のオススメ本】

    書名:料理の四面体 著者: 玉村豊男 発行所:TaKaRa酒生活文化研究所 発売元:紀伊国屋書店 発行年:1994年 この本は1980年に鎌倉書房で刊行された、フランス語の通訳・翻訳家だった玉村豊男の初期の著作の復刻版。 世界各国を旅して、色々なものを食べ歩いた著者が「イッパツで料理の一般……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.18
  • スローフードな人生!―イタリアの食卓から始まる【私の食のオススメ本】 スローフードな人生、イタリアの食卓から始まる
    スローフードな人生、イタリアの食卓から始まる
    書名:スローフードな人生!―イタリアの食卓から始まる 著者:島村 菜津 発行所:新潮社 発行年:2003年 食というものは単純に食べるだけの…
    Kenichiro Fukushima
    Kenichiro Fukushima 2019.08.07
  • 想ひ出のボロネーゼ 手作りのスパゲッティボロネーゼ
    手作りのスパゲッティボロネーゼ
    どの国にもモデルアパートメントという無法地帯がある。(と思う)世界各国から集ったモデルの住まいを、事務所とマンションが提携して用意し…
    Motoyasu Norimatsu
    Motoyasu Norimatsu 2019.07.10
  • <しそジェノベーゼ>はジェノベーゼにあらず⁉︎ しそジェノベーゼパスタソース
    しそジェノベーゼパスタソース
    「食」して文化は追いつくか?さらば「農」から始めよ、は無理だよね。 食えばわかる、と言ったのは椎名誠だけれど、食っても食っても「食…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2019.02.27