レストラン

• 宮本ヒロシ「小さなお店のDX導入＆お店創りストーリー」
  【私の食のオススメ本】

  書名：小さなお店のDX導入＆お店創りストーリー 著者：宮本ヒロシ 発行所：同友館 発行年：2024年 この本は著者の知り合いだから取り上げたわけではない。こういう身近で具体的な例を読めば個人経営者のDX導入のメリットが大きいということがよく伝わると思える本だったからだ。 いちばんに思ったのは、この本……

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  Joji Itaya 2024.04.16
• 輪島『能登の庄』
  金沢で復興祈念ディナー開催
  

  (文中敬称略)　令和6年能登半島地震により被災し営業ができなくなった　− 輪島 ねぶた温泉『海游 能登の庄』− は、2024年2月11日と12日の二…

  

  Riff編集部 2024.02.23
• お客さん物語
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：お客さん物語 著者：稲田俊輔 発行所：新潮社 発行年：2023年 まず最初に、自分は過去にお店のプロデュースをするにあたって「店はメ…

  

  Joji Itaya 2023.12.25
• 日本ソムリエ協会会員誌で
  A__RESTAURANTを取材していただきました。
  

  日本ソムリエ協会機関誌『Sommelier （no.193 2023/7）』に、日本ソムリエ協会副会長・石田博氏に取材していただいたA_RESTAURANTのペアリ…

  

  Riff編集部 2023.07.30
• すべてが赤ワイン！
  ペアリング・ディナーの新体験
  

  A_RESTAURANTは5月20日、ゲストソムリエにワインペアリングの先駆者であり日本ソムリエ協会副会長の石田博氏を迎え、スペシャル・ペアリン…

  

  Riff編集部 2023.07.05
• ジョルジュ・ブランでソムリエ体験
  

  ブルゴーニュ地方ヴォナ村。 この地には、1981年から38年間ミシュラン三ツ星を獲得し続けているレストラン ジョルジュ・ブランがあります。…

  

  Daiki Kakiuchi 2019.11.08