SDGs

  • 山本謙治 エシカルフード【私の食のオススメ本】 エシカルフード 表紙

    書名:エシカルフード 著者:山本謙治 発行所:KADOKAWA 角川新書 発行年:2022年 正直にいうと「エシカルフード」はいまを具体的に説明することができない。食に関わる仕事をしている者としてこの辺を解決しておかねばと、著者の経歴と最新であるということで本書を選んだ。エシカルとは何かが分かっても……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.28
  • 下川 哲 食べる経済学
    【私の食のオススメ本】
    食べる経済学 表紙
    食べる経済学 表紙
    書名:食べる経済学 著者:下川 哲 発行所:大和書房 発行年:2021年  SDGsということに、自分は何をすれば良いかと常に考えているとは言…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15
  • WIRED/FOOD 地球のためのガストロノミー【私の食のオススメ本】
    書名:WIRED 2021 vol40 /FOOD re-generative 発行所:コンデナスト・ジャパン 発行年:2021年 4月 このコロナ禍で考えなければならないこ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.19