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  • 食堂車は復活できるのか？
    【私の食のオススメ本】

    書名：食堂車は復活できるのか？ 著者：堀内重人 発行所：アルファベータブックス 発行年：2023年 本書はコロナ禍が収束に向かい、インバウンドが増え、国内旅行も活性してきた昨今、読むべきデータとして挙げておきたい一冊であり。データとして永久保存版にしたい一冊だ。 つまり、食堂車があちこちで復活したら……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.20
  • 母の味、だいたい伝授【私の食のオススメ本】
    書名：母の味、だいたい伝授 著者：阿川佐和子 発行所：新潮社 発行年：2023年 本書は2018年6月から2022年2月まで新潮社の『波』に連載され…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.13
  • うちの乾物料理
    【私の食のオススメ本】
    書名：うちの乾物料理 著者：前沢 リカ 発行所：高橋書店 発行年：2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラに…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29
  • オールド台湾食卓記
    祖母、母、私の行きつけの店
    【私の食のオススメ本】
    書名：オールド台湾食卓記　祖母、母、私の行きつけの店 著者：洪 愛珠（ホン・アイジュ）訳：新井一二三 発行所：筑摩書房 発行年：2022年…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.21
  • 別冊太陽
    日本の家庭料理とレシピの100年【私の食のオススメ本】
    書名：別冊太陽　日本の家庭料理とレシピの100年 発行所：平凡社 発行年：2022年 「料理研究家とその時代」100年ギュッとまとまっている。…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.02.08
  • 阪神タイガースの初優勝と「坂町の天丼」
    夜中に天丼が食べたくなって、ある店を思い出した。大阪の千日前の店だ。 1985年10月16日に阪神タイガースは初の日本一になった。この頃、…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.28