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あれは旨かった
これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
Shinichiro Takagi
2021.01.26
金のなる木のあったころ チョコのお話 第一夜
15世紀から16世紀、現在のメキシコのある場所にはアステカ帝国時代が繁栄していた。そのアステカ帝国では、金のなる木が栽培されていたので…
Kosei Mitsuishi
2020.06.28
料理人の家ごはん
episode3
episode1 episode2 はこちら カツの仕込みが終わったところで、いよいよキャベツの千切りに取り掛かることに。 やっと気がついた。 「あ、…
Shinichiro Takagi
2020.04.28
料理人の家ごはん
episode2
episode1 はこちら いくらキャベツの千切りに思い入れがあっても、さすがに主菜にはならないので、先に冷蔵庫で見つけた能登牛を使うことに…
Shinichiro Takagi
2020.04.27
<しそジェノベーゼ>はジェノベーゼにあらず⁉︎
「食」して文化は追いつくか?さらば「農」から始めよ、は無理だよね。 食えばわかる、と言ったのは椎名誠だけれど、食っても食っても「食…
Joji Itaya
2019.02.27
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