韓国

• 想い出の朝ご飯＊トック　〜オカンの韓国家庭料理 Vol.12〜
  

  「一日の計は朝にあり」 この言葉があるように、良い一日を計画的にスタートさせるためには、朝食はとても大切な存在だと個人的に思ってい…

  

  Taishi Joh 2022.04.06
• 十枚食べたら十年寿命が延びる！？ケンニップキムチ〜オカンの韓国家庭料理 Vol.11
  

  年々暑さが増している夏本番の時期。日本に気候の近い韓国では、夏を乗り切る常備菜の一つに『ケンニップキムチ』という、えごまの葉のキム…

  

  Taishi Joh 2021.07.28
• チャプチェは彩りが命　〜オカンの韓国家庭料理 VOL.10〜
  

  オカンの韓国料理をご紹介して、いよいよ10品を数えました。今回は韓定食の前菜としても、また副菜としても、日本で大人気なチャプチェを夏…

  

  Taishi Joh 2021.07.07
• 西川治 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
  

  書名：世界ぶらり安うま紀行 著者：西川治（文と写真） 発行所：筑摩書房 発行年：2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…

  

  Joji Itaya 2021.06.01
• ザコと侮る事勿れ〜ジャコポッカ〜　オカンの韓国家庭料理 VOL.9
  

  幼少の頃から食べ慣れているオカズの1つに、私たちの家族が『ジャコポッカ』と呼んでいる小魚の炒め物がある。正式名称を“ミョルチポッカ”…

  

  Taishi Joh 2021.05.24
• オジンオチェポックム　さきいかのヤンニョン和え　〜オカンの韓国家庭料理VOL.8〜
  

  オジンオチェポックム。 何だか呪文の様で、強いモンスターを召喚しそうなこの名前。実は、韓国料理の『パンチャン』＝おかずの中でも定番…

  

  Taishi Joh 2021.03.05