ステーキ

  • 鳴き声以外は全て食べられる 〜沖縄の豚食の話〜 沖縄の豚肉ソーキ

    以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖縄に行くとステーキ屋がたくさんある。 そしてそのステーキ屋は、胡椒とかやたらとアクロバティックに振って目の前で焼いてくれるという本州で見ない独特のスタイルの店が多いのだが……

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    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.09.03
  • 松竹梅のステーキ
    子どもの頃から食い意地の張っていた私は、高校生になってアルバイトをして稼ぐようになってからというもの、その僅かなバイト代が入るとレ…
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    Hitoshi Miyata 2019.11.02