寿司

• 8/16　Forbes.com掲載！
  A___RESTAURANTがすべての食通mapに金沢を載せるべき理由に

  8/26日の『Forbes.com』にA___RESTAURANTが再び掲載されました。タイトルは＜金沢が食通の地図に載るべき5つの理由＞その理由のひとつにA___RESTAURANTが選ばれています。 ロサンゼルスを拠点とするラグジュアリー・トラベル＆カルチャー・ジャーナリストであり、世界的なメデ……

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  Riff編集部 2025.08.19
• ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
  Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.
  

  観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなに…

  

  Riff編集部 2025.03.25
• 石川・富山　ふるさと食紀行
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：愛蔵版　石川・富山 ふるさと食紀行　　　北國新聞創刊120周年記念　　　富山新聞創刊90周年記念 発行所：北國新聞社／富山新聞社 発…

  

  Joji Itaya 2024.03.26
• 君、寿司食べずに帰りたもふことなかれ
  

  沖縄といえば、やはり沖縄そば。ラフテー。ゴーヤチャンプルーあたりが真っ先に浮かぶ方も多いかもしれない 非常に残念なことだが、沖縄に…

  

  Kosei Mitsuishi 2023.08.14
• わるい食べ物【私の食のオススメ本】
  

  書名：わるい食べ物 著者：千早 茜 発行所：集英社文庫 発行年：2022年 著者、千早 茜は北海道生まれだが金沢には縁が深い。2008年に『魚神…

  

  Joji Itaya 2023.06.22
• イタリア人マッシがぶっとんだ
  日本の神グルメ
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：イタリア人マッシがぶっとんだ　 日本の神グルメ 著者：マッシミリアーノ・スガイ 発行所：マガジンハウス 発行年：2022年 マッシさ…

  

  Joji Itaya 2022.06.13