HOME 野菜

野菜

  • 箸とスカラのあいだで スプーン3杯目 「チョレギサラダ」

    日本で韓国料理の定番と思われている「チョレギサラダ」。実は、日本の焼肉店発祥とも言われ、独自の発展を遂げた日韓の食文化融合メニューだ。 「チョレギサラダ」の韓国語表記は以下になる。《チョレギサラダ・ 초래기 샐러드》 ただ、これは一般的ではなく、韓国では家庭料理や定番名としてはあまり使用されない。韓……

    …続きを読む

    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.02.03
  • 稲田俊輔「ミニマル料理」[私の食のおすすめ本]
    書名：ミニマル料理　最小限の材料で最大の美味しさを手に入れる現代のレシピ85 著者：稲田俊輔 発行所：柴田書店 発行年：2023年 著者、稲…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.06.04
  • 幼児絵本「やさいたちのうた」
    書名：やさいたちのうた 著者：詩・藤富保男　絵・谷口宏樹 発行所：福音館書館 発行年：2016年 2歳のこどもに読み聞かせたら、きゃっきゃ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.05.12
  • ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
    Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.
    観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなに…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.03.25
  • ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』
    書名：料理の意味とその手立て 著者：ウー・ウェン 発行所：タブレ 発行年：2020年　2022年第4刷 「もやし炒めはごちそうです。」もやしを…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.01
  • ワイタンでスーシー。台湾素食をご存知ですか？ 台湾のビーガン料理、香獅子頭
    台湾のビーガン料理、香獅子頭
    私は台湾に住んでいる（現在）。 台湾というと美食の国というイメージを持たれる方も多いが、果たしてどうだろうか。それは正直、値段によ…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2023.11.21