野菜

• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) January – February, 2023
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2023.02.08
• 68歳、ひとり暮らし。きょう何たべる？【私の食のオススメ本】
  

  書名：68歳、ひとり暮らし。きょう何たべる？ 著者：大庭英子 発行所：家の光協会 発行年：2022年2月初版　9月第4版 このタイトルは、目に…

  

  Joji Itaya 2022.11.09
• 本場モロッコのレシピで作るチキン・タジン
  

  三度の飯よりタジン好き これまで写真家として、アジア、ヨーロッパと様々な国に足を運び人々の暮らしや、何気なくも美しい光景を撮り歩い…

  

  Toshimitsu Takahashi 2022.10.25
• きよし農園「ヘタ紫なす」で
  未来につなぐランチ会開催
  

  9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…

  

  Riff編集部 2022.10.03
• 農業へ転職した新人
  農地に立つ（後編）
  

  未経験の農業人生スタートから半年 KNOWCHのスタートから5年目の今年、2022年2月。一人の新人が途中入社しました。1993年生まれの清水大樹…

  

  Riff編集部 2022.08.10
• 農業へ転職した新人
  農地に立つ（前編）
  

  『KNOWCH』（以下、ノウチ）は農産物の生産と販売をする会社です。そして、遊休している「農地」を使い、農業に関わる人の「農知」をつなぐ…

  

  Riff編集部 2022.08.10