小麦

• 高橋素子 Q&A ご飯とお米の全疑問【私の食のオススメ本】

  書名：Q&A ご飯とお米の全疑問 著者：高橋素子　監修：大坪研一 発行所：講談社 発行年：2004年 著者はQuarkなどで活躍したフリーライターである。監修の大坪氏は農林省入省後、農学博士に。農水省の農業試験場、食品総合研究所などを経て米の食味やDNA品種などの研究をしていたひとである。 ……

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  Joji Itaya 2021.09.28
• 食にまつわる不都合な真実【私の食のオススメ本】
  

  書名：食にまつわる不都合な真実 著者：金丸弘美 発行所：ディスカバー・トゥエンティワン 発行年：2018年 こういう煽り気味で俗っぽいキャ…

  

  Joji Itaya 2021.02.10
• サピエンス全史 文明の構造と人類の幸福【私の食のオススメ本】
  

  書名：サピエンス全史 文明の構造と人類の幸福 著者：ユヴァル・ノア・ハラリ (著), 柴田裕之 (翻訳) 発行所：河出書房新社 発行年：2016年…

  

  Yuhei Nakai 2019.08.05